winery Pfeifer in St. Anna/A.

Uprostřed vinic

Rodinné vinařství Pfeifer se nachází v obci St. Anna am Aigen, přesněji řečeno přímo u vinice Schemming, přímo na vinařské stezce smyslů. Vinařství se zde pěstovalo již na začátku 19. století, tehdy však bylo konzumováno pouze jako domácí nápoj. Mezitím se podnik rozrostl na přibližně osmi hektarů. Již několik let se o práce v suterénu a vinicích stará syn Daniel Pfeifer.

Tradice a moderní technologie se ve vinařství Pfeifer spojují. Staré stavební materiály se kombinují s funkcionalitou nejmodernější techniky, což se projevuje především ve sklepě na víno, v ubytovně pro hosty a v lisovně. Zralé hrozny pochází z vinic, kde se upouští od herbicidů a insekticidů, do vinařského sklepa, kde je zachovávána jejich aromatická rovnováha, a tak vzniká potěšení při pití na mnoho let. Nabízeny jsou charakteristické, odrůdově typické bílé víno s delším zráním na jemných kvasnicích, které vyzařují koncentrované, zralé ovoce, aniž by byly opulentní, a ovocné červené víno. Alois Pfeifer je považován za jednoho z pionýrů červeného vína v Štýrsku, protože již brzy rozpoznal ideální kombinaci podílu hlíny a bazaltu v půdách.

Kromě upuštění od herbicidů a insekticidů, což rodina Pfeifer provozuje již několik let, byla vinice obohacena o trávy a byliny. Protože tam, kde se druhová rozmanitost zvířat a rostlin cítí dobře, také víno vykvétá.

Ubytovna Pfeifer ve St. Anna am Aigen

Franziska Pfeifer, klidný bod mezi dynamickým mladým vinařem a tradičním vinařem, se stará o ubytovnu s pěti dvoulůžkovými pokoji a o ochutnávací místnost. Zvlášť oblíbené jsou její domácí produkty, které již na snídani čekají na své hosty: Od čerstvého selského chleba z pece až po marmelády, pomazánky a uzeniny se zde servírují.