Sourozenci Rauch v Trautmannsdorfu

Bad Gleichenberg

U sourozenců Richarda a Sonji Rauch v Trautmannsdorfu se setkává vynikající kuchyně s hvězdou a steirská hospodská kultura - zvláštní místo pro vychutnání v termální a vulkanické oblasti Štýrska.

Ve více než 120 let staré hospodě Steira Wirt v Trautmannsdorfu se setkává kultura steirské hospody s moderní špičkovou kuchyní. Richard Rauch absolvoval svůj učební obor v rodinném podniku a od roku 2003 pracuje jako šéfkuchař. Již v roce 2006 získal svou první čepici Gault-&-Millau, v roce 2015 byl Gault & Millau vyhlášen „Kuchařem roku“.

Společně se svou sestrou Sonjou Rauch přetvořili rodinný podnik na jednu z kulinářských adres v termálním a sopečném regionu Štýrsko. Richard Rauch spojuje regionální kořeny s moderním kulinářským uměním, zatímco Sonja Rauch zodpovídá za služby a vinotéku. Gault & Millau 2027 ocenil gurmánskou kuchyni sourozenců Rauch 4 čepicemi, hospodskou kuchyni Steira Wirts 2 čepicemi.

Stravuje se v útulných stanicích tradiční hospody nebo na terase s širokým výhledem na jihovýchodní štýrské pahorkatiny. Rybníky, květináče s bylinkami a vinný altán z hroznů Isabela vytvářejí zvláštní atmosféru. Z terasy je vidět i na vlastní zahradu zeleniny rodiny Rauch.

Od roku 2018 nabídku sourozenců Rauch v Trautmannsdorfu u Bad Gleichenbergu doplňuje butikový hotel s šesti dvoulůžkovými pokoji a dvěma apartmány a kulturní škola.

Seats inside: 110
Seats outside: 80