Peppino

Oceněno Falstaffem (2025): 1 vidlička / 83 bodů


V historickém vinném sklípku uprostřed grazerkého centra našlo italské životní pocit své útulné místo. Kde staleté klenby poskytují chladný vzduch a atmosféru, servíruje Franco Mario Zucca speciality ze své domoviny s bohatými zkušenostmi, citem a respektem k dobrým surovinám. Již téměř 40 let pracuje v gastronomii, po zastávkách u jezera Garda, v Selva di Val Gardena a Miláně se usadil v Grazu, kde již mnoho let vede podnik s autentickým přístupem k italské kuchyni.

Na stole se objeví antipasti, domácí variace těstovin a pokrmy se sezonním zaměřením. Ryby a maso jsou na jídelním lístku, stejně jako vybrané speciality, které se mění podle ročního období. Menu doprovázejí sardská vína, a k dokonalému závěru přispívají tradiční dezerty jako tiramisu nebo profiterole. 
Kousek Itálie, který se nádherně zapadá do již tak středozemně laděného Grazu uprostřed historického starého města.