Noonbar

Oceněno průvodcem Falstaff Streetfood (2025): 3 květiny / 93 bodů

V ulici Zinzendorfgasse podává Noonbar ramen v různých variantách – někdy klasicky s vývarem, někdy „no soup ramen“ nebo s moderními ingrediencemi nově pojato. Japonská nudlová polévka je v centru pozornosti, ale je záměrně dále rozvíjena. Nabídku doplňují kreativní sushi rolky, asijsky inspirované tapas nebo donburi. I při nápojích není žádné přání opomenuto: na Východě inspirované koktejly a signature drinky doplňují kulinářskou nabídku a přinášejí dodatečnou kreativity do hry.

Designově se místnost zaměřuje na jasné linie a tmavé barvy, doplněné o streetartové prvky od grazerkého umělce Stebo. Hudební doprovod v podobě Hiphop a Drum’n’Bass vytváří atmosféru, v níž se prostor, hudba a nabídka prolínají a společně utvářejí vzhled baru. Za Noonbarem stojí Wei Wei Sun, který s podniky jako Memori a Toshi etabloval moderní japonskou kuchyni v Grazu a je známý pro současné interpretace tradičních jídel.