Speis am Lendhafen

La Speis al Lendhafen si è affermata nel quartiere Lend di Graz come ristorante che punta sulla regionalità, sulla stagionalità e sulla sostenibilità. Dietro al concetto c'è un giovane team che unisce una cucina creativa a principi ecologici chiari. Vengono utilizzati ingredienti provenienti dal territorio, spesso da produttori che lavorano a pochi chilometri di distanza. Anche il tema del risparmio delle risorse gioca un ruolo importante – dalla selezione consapevole dei prodotti fino all'impegno di lasciare il minor numero possibile di rifiuti.

L'offerta culinaria è fortemente influenzata dalla stagione e ha un'impronta prevalentemente vegetariana e vegana. I piatti mostrano quanto siano versatili i prodotti regionali, senza rinunciare a influenze internazionali. Così si crea una cucina che appare sia radicata che moderna. Il tutto è completato da un'offerta di bevande adeguata, che presta attenzione all'origine e alla qualità, con una selezione di vini naturali e biologici. 

La Speis al Lendhafen si propone come un luogo per una gastronomia contemporanea che unisce piacere e responsabilità. Con questa aspirazione, il locale non solo si inserisce nella vivace scena del quartiere Lend, ma segna anche nuovi spunti nella gastronomia di Graz.