Gerüchteküche

Graz

Ristorante vegetariano: Sempre di stagione. Sempre regionale. Sempre diverso.

Premiato da Gault Millau: 3 cappelli (15 punti) | Falstaff: 2 forchette

La Gerüchteküche in Gartengasse è un indirizzo segreto per chi desidera riscoprire la cucina vegana. In un tranquillo cortile nel centro di Graz, gli ospiti possono gustare un menu degustazione a più portate di alto livello. Si cucina esclusivamente basandosi su ingredienti vegetali, con prodotti regionali e molta sensibilità per aromi creativi. Ogni piatto racconta una propria storia e porta in tavola prodotti stagionali in forme interessanti, spesso fermentate.

Il menu serale inizia per tutti gli ospiti alla stessa ora e viene servito in modo comunitario. Questo crea un'atmosfera particolare, che ricorda più un'esperienza culturale che un ristorante classico. L'ordine delle portate varia a seconda della disponibilità e non viene rivelato in anticipo. Chi desidera sedersi deve prenotare in anticipo e pagare in anticipo. Il concetto è chiaro, ridotto e consapevole.

Il menu può essere accompagnato su richiesta da vini naturali selezionati con cura o da accostamenti analcolici altrettanto interessanti. Il servizio è personale, l'atmosfera semplice e al contempo stilosa. La Gerüchteküche è un luogo per chi apprezza la sostenibilità, l'artigianato e la cucina vegetale di alto livello.