Der Steirer

Falstaff (2025): 2 Forchette / 86 Punti | Kulinarium Steiermark

Dove oggi Il Steirer accoglie gli ospiti, Hans Weitzer gestiva attorno al 1910 una vivace osteria. Già allora sapeva cosa conta: la convivialità, le conversazioni, il cibo e il bere insieme – un simbolo della gioia di vivere tipica della Stiria, che riecheggia ancora oggi. Il Steirer riprende questa tradizione e combina un'atmosfera moderna con radici regionali. Piatti classici come il pollo fritto croccante, il manzo lesso o il gulasch sono presenti nel menù insieme a tapas tipiche della Stiria, che offrono piccoli e versatili assaggi della cucina regionale.

L'offerta gastronomica è completata da una notevole enoteca, in cui è presentata una selezione di vini sfusi di rinomati produttori e giovani viticoltori della Stiria. Dodici varietà di vino bianco, che cambiano ogni mese, consentono agli ospiti di lasciarsi ispirare culinarmente e di scoprire anche etichette insolite.

Consiglio: Dove un tempo c'era il punto vendita, ora si trova ''Senf & Söhne'', una nuova area di spuntini in stile buffet a ottimo prezzo, dove da giovedì a sabato vengono serviti piatti classici abbondanti come la lingua di manzo, il cotechino, il gulasch o la Krainer con pane e vino. Ispirato alle osterie italiane come a Trieste, il nuovo concetto porta la convivialità tipica della Stiria e una cucina sostanziosa in un'atmosfera informale direttamente nel cuore del Steirer recentemente ristrutturato.