Caylend

Premiato da Gault Millau: 2 cappelli (14 punti) | Falstaff: 3 forchette

Il Caylend è tra i migliori ristoranti di Graz e unisce la regionalità della Stiria con aromi internazionali. Il piccolo locale in Mariahilferplatz è conosciuto per la sua cucina creativa e meticolosa. L'atmosfera è rilassata, il servizio è professionale e accogliente.

Dal punto di vista culinario, l'attenzione è rivolta a pesce e carne di alta qualità. Vengono serviti piatti come polpo grigliato, calamari pescati in mare, tartare di tonno o filetto di maiale Mangalitza. Le composizioni sono chiare, audaci e ben pensate, la preparazione è precisa. Prodotti stagionali della regione vengono combinati con ingredienti provenienti da tutto il mondo, dando vita a una cucina moderna e autonoma.

Un altro punto forte è la straordinariamente fornita carta dei vini. Include posizioni dall'Austria, da tutta Europa e vini selezionati dagli Stati Uniti, dal Sud America e dall'Australia. Anche nei cocktail, si punta su qualità e originalità.

In estate, il giardino esterno ombreggiato offre un'atmosfera particolare. Caylend è un luogo per intenditori che apprezzano l'artigianato, la creatività e l'alta qualità dei prodotti.