Il Festival del Tartufo di Graz

Ogni anno in autunno, Graz mette al centro un tesoro particolare: il tartufo. In questo periodo, selezionati partner si dedicano a creazioni culinarie con tartufi provenienti da diverse regioni. Anche il tartufo nero di Graz - che appartiene alla famiglia dei tartufi burgondici - non può certo mancare.

Nasce una connessione speciale nell'interazione tra tartufi e vino della Stiria. Questo si abbina perfettamente all'aroma terroso del tartufo e viene annualmente premiato nell'ambito del festival.  La capitale del gusto mostra quanto sia versatile il prezioso tubero nelle cucine della città e come si sposi finemente con ingredienti regionali
Nel Paradeishof si crea così un punto di incontro internazionale per gli amanti del tartufo. Espositori di diverse regioni d'Italia, Croazia e Stiria presentano specialità selezionate, accompagnate da vini che esaltano idealmente il sapore del tartufo. Il cortile del grande magazzino Kastner & Öhler diventa quindi per alcuni giorni un luogo di scambio, dove i produttori possono parlare direttamente con i visitatori e fornire approfondimenti sull'origine, la lavorazione e le particolarità dei rispettivi prodotti a base di tartufo.

E chi desidera avvicinarsi all'origine può accompagnare i cercatori di tartufi nel Leechwald. Cani da tartufo addestrati mostrano come si trovano i funghi che crescono sottoterra, mentre la passeggiata offre interessanti spunti sull'ecosistema della foresta cittadina. Così, il tartufo a Graz diventa un'esperienza che va ben oltre la cucina.