Starcke Haus

Premiato da Gault Millau: 2 cappelli (14,5 punti) | Falstaff: 2 forchette | inserito nella Guida Michelin

La Starcke Haus sulla collina del castello di Graz ha una lunga storia. Originariamente costruita nel XVI secolo come torre di polvere, all'inizio del XIX secolo fu trasformata in una piccola casa vinicola con elementi neogotici. Circondata da vigneti e orti, in seguito servì all'attore e poeta Gustav Starcke come dimora estiva. Qui scrisse testi in cui catturò la particolare atmosfera della collina del castello, dando alla casa il suo nome. La vista sulla città, la posizione tranquilla e la storicità dell'edificio rendono questo luogo ancora oggi un posto con un fascino unico.

Dal tardo anni ’90, lo Starcke Haus è gestito come ristorante. Lo chef Milivoj Novak punta a un’elegante combinazione di prodotti regionali e influenze mediterranee. I menu stagionali riflettono la varietà degli ingredienti, alcuni dei quali provengono da coltivazioni proprie. Nascono così piatti che impressionano per la preparazione precisa e le combinazioni creative. La vista dalla terrazza e l'atmosfera particolare dell'edificio storico completano l'esperienza e rendono la visita un momento in cui storia e culinaria si incontrano armoniosamente.