Geniesserei am Markt

Premiato da Gault Millau: 2 cappelli (14,5 punti) | Guida Michelin: 1 stella | Falstaff: 1 forchetta

La Genießerei am Markt è un luogo in cui la varietà del mercato Kaiser-Josef si riflette in modo speciale. Qui non si trova un menù fisso, poiché si cucina esclusivamente con ciò che il mercato offre fresco in quel giorno. Da ciò nascono piatti del giorno variabili, piccole delizie per uno spuntino e, su richiesta, anche menù degustazione a più portate, che mostrano il pieno potenziale degli ingredienti locali.

Il fascino della Genießerei si sviluppa grazie alla sua dimensione contenuta: circa trenta posti a sedere creano un'atmosfera familiare, dove visitatori del mercato, clienti abituali e curiosi sono tutti benvenuti. Chi si ferma qui si trova nel cuore dell'attività del mercato e vive l'atmosfera unica di Kaiser-Josef-Platz da vicino.

Dal 2025, lo chef Alexander Posch guida la cucina della casa; i suoi piatti raccontano la provenienza e la stagione con ingredienti di alta qualità della regione e una fine dose di spirito esplorativo, senza perdere leggerezza. Con la Steiermark(t)-Dinner, la casa mette da giovedì a sabato sera in centro i prodotti d'eccellenza regionali con precisione artigianale e molta raffinatezza.

La Genießerei am Markt dimostra che il piacere inizia nel piccolo e sviluppa la sua massima intensità nel contatto diretto tra produttori, cuochi e ospiti.