Villmannsdorf Market Garden
Rottenmann
Vissza a forráshoz. Előre jó érzéssel.
Néhány ötlet mélyen gyökerezik – olyan mélyen, hogy egyszer csak növekedniük kell. Ahogyan a villmannsdorfi kert Rottenmannban. Amit csendes vágyakozásként kezdtünk, ma már ízletes, értelmes és jövőorientált szívügyünk.
A kert iránti szeretet évekkel ezelőtt ragadott magával minket – és nem akármilye helyen, hanem a kanadai Vancouver-szigeten. Egy nyáron a Code’s Corner Farmon dolgoztunk WWOOF-ként, biológiai zöldségeket termesztettünk, a földben túrtunk, betakarítottunk, ettünk. Közben pedig felfedeztünk valamit, ami megmaradt: azt a meggyőződést, hogy a valódi étel ott nő, ahol az emberek örömmel és tisztelettel dolgoznak a természet iránt. Ez a tapasztalat formált minket – és sosem engedett el.
Sokat utaztunk. A világ különböző konyháiban és házaiban dolgoztunk – Dél-Afrikától a Karib-tengerig, Új-Zélandtól Lechig az Arlbergen. Tanultunk, kóstoltunk, figyeltünk, összehasonlítottunk. És láttuk, mennyire abszurd lett a rendszer sokszor: tökéletes zöldség, ami fél világot bejár. Kémia a karakter helyett. Minden, mindig, azonnal – bármibe is kerül.
Most újra itthon vagyunk. Mert helyes érzés. És mert meg vagyunk győződve arról: több kis, őszinte projektre van szükség. Több kertre lélekkel. Több emberre, aki tudni szeretné, honnan származik az étel – és miért fontos ez.
A villmannsdorfi kert a kérdéseinkre adott válasz. Itt egészséges, helyi zöldségek nőnek. Szezonálisan, biológiailag és sok szeretettel kézzel gondozva. Felesleges sallangok nélkül. Viszont talajhoz kötötten.
Rottenselben, az udvarból. Friss. Őszinte. És ízletes.
Fotók és videók
Kertészeti árusítás májustól októberig minden csütörtökön 16:00 és 19:00 óra között.