Genusszínhaz Krispel Stradenben

Straden

Az elején volt a bor. Aztán megjelent a rusztikus kiszolgálás és a gasztronómiai buschenschank.

infrastructure.detail.bookableAdditionalServices

Minden egy klasszikus Buschenschankkal és a dolgok iránti nagy szeretettel kezdődött. Valamikor Toni és Daniela Krispel-t megihlette a feltaláló szellem, és kifejlesztették a Neusetzert: egy finom, enyhe szalonnát, amelyet tengeri só és fűszerek körítnek, és hat hónapig érlelik bazaltkőben. Még érlelési folyamata alatt is látogatható a Neuszetzer bazaltban.

2021 májusában a Krispel Gasztronómiai Színház megnyitásával egy új kulináris fejezet kezdődött. Daniel Weißer séf itt a szezon regionális finomságait tálalja. Különleges elem a bazalt, amely összeköti a ház történelmét és kulináriáját. Az újonnan kialakított belső udvarban és azokban a helyiségekben étkeznek, amelyeket korábban a Gutsheurigen használtak. A Gault & Millau 2027 a Krispel Gasztronómiai Színházat 3 sapkával tünteti ki.

A ház hagyományos oldala is megmarad: A korábbi Gutsheurigen KostBar-ra alakult át, ahol a hideg konyha, a wollschwein különlegességek és a flambé péksütemények továbbra is helyet kapnak. Aki meg szeretne maradni egy kóstoló után vagy egy estét a Gasztronómiai Színházban szeretne tölteni, az közvetlenül a borászatnál megszállhat, és a tartózkodást a következő reggel a reggelivel zárhatja.

Így a Krispel Stradenben a bort, a regionális kulináriát, a bazaltot és a vendégszeretetet különleges ízélménnyé kapcsolja össze a Thermen- & Vulkanland Steiermarkban.