Bio-Blumen Vom Hügel - Margrit de Colle

Virágtermesztő – habár ez a foglalkozás még kevésbé ismert: Margrit de Colle űzi. Tíz évvel ezelőtt férjével és két gyermekével Grazból Eichköglbe költöztek, ahol átvették egy régi gazdaságot, azóta folyamatosan élesedik a természet színeinek, struktúráinak és anyagainak érzéke.

Kanyargós úton jutott el a divatsuliból, a szociológia tanulmányokból és egy nigériai külföldi tartózkodásból az ikebana művészethez, a japán virágkötészethez. Ezt követően letette a virágkötő mesteri vizsgát, és szívügye keretében létrehozta az első osztrák tanúsított bio virágfarmot. Műhelymunkák keretében kosarak, csokrok és dekorációk készülnek virágokból, ágakból, levelekből és fűkből otthoni vagy ünnepi alkalmakra. Az ajánlatokat a 2017 óta működő vegetáriánus kert-kávézó kulinárisan kíséri, amely nyugalmat és találkozási lehetőséget biztosít.

Virágokból, cserjékből, virágzatokból és egyéb természetes anyagokból, amelyeket saját rétjeiken, erdeikben és földjeiken gyűjtenek, szezonális ritmusban születnek virágkompozíciók. Margrit de Colle számára összhangban áll az önellátás – szezonális, regionális, biológiai és fair.

Majdnem minden hónapban szezonális műhelymunkák várják az érdeklődőket a „Vom Hügel” műhelyben, a Raab-völgyre néző kilátással. Az év kiemelkedő eseményei a tavaszi ünnep, a kertimádat napok, az őszi bio virágfesztivál és az adventi kezdet. Minden virág saját mezőgazdasági termelésből származik és szezon szerint kerül feldolgozásra („Slow Flowers” – szezonális vágott virágok saját termelésből).

A körülbelül 6,5 hektáros „Vom Hügel” kert a mezőgazdasági munkát kézműves kialakítással ötvözi. „Érezni kell, szagolni, járni és kézbe venni a munkát” – mondja Margrit de Colle.