Pear still life | © Steiermark Tourismus | ikarus.cc

Sadje

Na Štajerskem ne rastejo samo štajerska jabolka in sladko grozdje. Podnebje na Štajerskem ravno tako ugaja številnim drugim vrstam sadja, najsi je to jelenova hruška iz Pöllaua, sadje s travniških sadovnjakov, ki so značilni za vzhodno Zgornjo Štajersko, hitzendorfska češnja, štajerska vinogradniška breskev ali sladka jagoda.


Pöllavska jelenova hruška (nem. Hirschbirne) je zanimiva, saj so njena drevesa dolgoživa, ni občutljiva na zmrzal in vedno izredno bogato rodi. Jelenove hruške na vzhodu Štajerske že od nekdaj predelujejo v jabolčnik, žgane pijače in kis. V posušeni obliki (suhim hruškam Avstrijci pravijo Kletzten) predstavljajo glavno sestavino puhastega jogllanskega kolača (nem. Joglland Guglhupf). V vzhodni Zgornji Štajerski v sadni regiji doline reke Mürz na živo pisano jesen oberejo vse mešano sadje (t. i. Streuobst) in gozdne sadeže, ki nato spet najdejo svoje mesto v kuhinjah lokalnih krčmarjev. V rubinastih odtenkih ali celo črnordeči barvi hitzdorfske češnje vsako leto zablestijo ob prvih sončnih žarkih. Po zaključenem obiranju iz njih točno do praznika češenj (nem. Kirschenfest) pripravijo okusne izdelke, kot so češnjevi zavitki, likerji in marmelade. Gričevnata pokrajina vinorodne regije v Južni in Zahodni Štajerski ne prepriča samo s slastnim grozdjem, saj odtod izvirajo tudi štajerske vinogradniške breskve. Srednje veliki plodovi z rdečo-rumeno lupino in belo sredico so izredno sočni in imajo intenziven okus.