Deep fried chicken, a Styrian speciality | © Steiermark Tourismus | ikarus.cc

Meso

Vrsti živali primerna reja na štajerskih pašnikih in planinah, bogatih z zelišči, ter živalim prijazni hlevi s slamnatimi ležišči, počasna rast in ekološko neoporečna prehrana doprinesejo k temu, da je meso zahodnoštajerske turopoljske svinje, planinske ovce, planinskega vola, štajerske kokoši in divjadi na Štajerskem še posebej mehko.


V zahodni Štajerski redijo ogrožene turopoljske svinje v ekološki reji. Meso je odlično in slanina okusna. V neokrnjeni naravi regije užitkov živi tudi planinska ovca (nem. Weizer Bergklamm). Okus nežno začinjenega mesa je enkraten. Naravni gorski pašniki, planine in travniki zaznamujejo tudi domovino ennstalskega jagnjeta in so soodgovorni, da je njegovo meso mehko. Štajerski planinski vol, imenovan tudi almo, domuje na ribniški planini ob izviru sladke vode in sočnih travnikih. Almo je vrhunski in vodilni proizvod planinske regije in ne velja zastonj za zaščitno žival domače gastronomije. Styria Beef je vrhunska znamka govedine štajerskih kmetov, ki se ukvarjajo z ekološko vzrejo. Vzreja krav dojilj kot tudi hrana in kmetijstvo jamčijo za izvrstno mesto. Tudi sulmtalski piščanec (nem. Sulmtaler Hendl) in štajerska kokoš (Steirerhuhn) dobro uspevata na Štajerskem. Odraščajo lahko z veliko gibanja in na svežem zraku, brez dodanih hormonov, spodbujevalcev rasti in antibiotikov. Jeseni ob začetku divjih tednov uživajo na Štajerskem odlično divjačino iz regije Hochschwab oziroma gorovja Gesäuse. Ob tem obsega ponudba divjačine vse od srn, gamsov, jelenjadi, divjih petelinov in ruševcev.

Chicken

Steirerhuhn – Pošten in regionalni užitek

Štajerski piščanec, seveda na krožnik
Prepričajte se o prvovrstni kakovosti perutninskih izdelkov blagovne znamke "Steirerhuhn" podjetja Herbert Lugitsch u. Sons Ges.mbH. Družinsko podjetje ima več kot 100-letno zgodovino in izkušnje v industriji perutnine in krme. Odgovorno in kakovostno perutninsko gojenje v harmoniji z naravo vodi od mase do sledljive kakovosti.