Fruit grower Josefa Wilhelm and her products: tasting of apple juice directly at the place of production, closte to Puch/Weiz at the Styrian apple route  | © Steiermark Tourismus | ikarus.cc

Jabolka: izletniške točke in specialitete

Na Štajerskem boste našli kar nekaj kulinaričnih izletniških točk, ki se posvečajo štajerskemu jabolku. In vseeno je, ali jih poskusite na samem kraju pri sadjarju ali jih vzamete s sabo domov; z domačimi specialitetami z jabolki boste gotovo razvajali brbončice.


 Tudi stran od proizvajalcev kisa in pridelovalcev jabolk vas bo očarala lepota pokrajine največjega sadjarskega območja v Avstriji, ki se imenuje ApfelLand-Stubenbergsee. Stare in novejše sorte jabolk imajo v nasadih in travniških sadovnjakih zaradi posebnega podnebja tukaj optimalne pogoje za rast. Tudi tradicionalno pridelovalno območje jabolk v dolini reke Mürz (nem. Mürztaler StreuObstRegion) je v vsakem primeru vredno obiska. Spomladi vas bo v teh regijah pričakalo rajsko morje cvetlic, medtem ko bodo nato jeseni sadeži v rdečih in rumenih barvah žareli z dreves. Vzemite si tudi čas, da poskusite posebne izdelke, ki jih tukaj pridobivajo iz jabolk. Tako na kmetijah kot v prodajalnah z ekološkimi izdelki in večjih trgovinah s prehrambenimi izdelki se najde vse več okusnih specialitet z jabolki. Kajti komu se ne začnejo cediti sline, ko sliši za jabolčni sok, jabolčno marmelado in jabolčno žganje?

Jabolčni kis

Jabolčni kis velja za univerzalno zdravilo. Vsakodnevno šilce mešanice kisa in medu po zajtrku naj bi pomagalo topiti odvečne kilograme. V vsakem primeru boste po njem židane volje!

Jabolčni hren

Mešanica štajerskih jabolk in hrena, v kateri lahko uživate brez solz! Po tem receptu s hrenom zmešate nastrgana kiselkasta jabolka in dodate še kanček limonovega soka, ščepec soli in nekaj sladkorja.

Jabolčni sok

Sveže stisnjen jabolčni sok, bodisi iz ene same sorte jabolk in z intenzivnim okusom bodisi blago zmešan – tako naraven kot precejen – zagotavlja pravi užitek. Ampak ne posegajte po koncentratih!

Jabolčno žganje

Več kot le priporočilo iz štajerske jabolčne dežele in staro kot abak – žgane pijače iz jabolk.

Jabolčno peneče vino

Ste se že srečali z jabolčnim penečim vinom? Z osvežujočimi mehurčki in sadnim okusom poživi tako hladne kozarce za šampanjec, ki ob tej priložnosti zapojejo, kot tudi brbončice, dušo in plesa željne noge.


 

Jabolčno vino

V jabolčnem vinu, ki mu pravimo tudi jabolčni mošt, gotovo ne boste našli nobenega črva, kajti v steklenice sme na koncu samo sok kakovostnih sadežev, iz katerega se je s pomočjo kvasa in vretja sadni sladkor spremeni v alkohol.

Suhi jabolčni krhlji

Apetit za posušena jabolka, vendar brez želje po lupini in Gehäuseausstechen? Zdravilni obročki iz Štajerske se vse pogosteje pojavljajo v trgovini, okusni in zdravi.

Jabolčna marmelada

Jabolčna marmelada med sladkimi namazi velja za biser. Le redki imajo to srečo, da jo lahko izkusijo s svojim jezikom in se z njo razvajajo.

Jabolčne kroglice

Jabolčne kroglice se lahko z lahkoto kosajo z Mozartovimi! Oblita s čokolado razkrije svojo žlahtno jabolčno sredico šele, ko ugriznete vanjo.

Jabolčni kruh

Jabolčni kruh vam bo prinesel rdeča lička in nabiranje vitaminov spremenil v užitek. Pripravljajo ga iz jabolk iz ekološke pridelave, češpelj, rozin in oreščkov in že par rezin zadosti dnevni potrebi po vitaminih.

Čokolada z jabolkom

Koščkom suhega jabolka se v čokoladi dobro godi. Obloženi z medom in karamelo, cimetom in belo čokolado uživajo v izvrstni družbi. Na njihovo žalost in vaše veselje ne za dolgo.

Štajerska malica za otroke

Narezek na lesenem pladnju ali Brettljause je dobro poznan, toda ravno tako razširjena je tudi zdrava različica malice, znana kot klasična štajerska malica za otroke: štajersko jabolko in kos domačega kruha.