Pumpkins with seeds for the "green gold", the punpkin seed oil | © Steiermark Tourismus | www.christianjungwirth.com

Ciele výletov za tekvicami & špeciality

Medzi mnohými kulinárskymi výletnými cieľmi nájdete okrem štajerských lisovní oleja aj mnoho ďalších zaujímavostí na tému tekvice.


A pre gurmánov je tu okrem známeho tekvicového oleja aj mnoho ďalších kulinárskych produktov, ktoré sú vyrobené zo štajerských olejových tekvícs. Zdá sa, že kreativite sa tu medze nekladú. Najlepší spôsob, ako ochutnať rôzne tekvicové produkty a nájsť si čas na kulinárske zážitky s tekvicami. Štajerské wellness hotely zase využívajú liečivú silu olejových tekvíc v omladzujúcich procedúrach.

Tekvicová polievka

Nielen Johann Lafer oceňuje štajerský tekvicový olej zo semien ako posledný krok k fantastickej tekvicovej polievke.

Lúskané tekvicové jadierka

Sušené, pražené a osolené sú tekvicové jadierka zdravou chrumkavou pochúťkou a teraz existujú už aj neobvyklé varianty s banánmi, čili, wasabi alebo škoricou.

Tekvicové jadierka v čokoláde

Tekvicové jedierka môžu byť obalené aj v rôznych druhoch čokolády: V čokoládovni Zotter sa napríklad vyráva nugát, marcipán alebo horúca čokoláda s tekvicovými jadierkami. Ale aj pralinky s tekvicovými jadierkami sú tiež skutočnou lahôdkou.

Kürbiskernkrokant

Krokant s tekvicovými jadierkami si môžete urobiť ľahko sami (ale samozrejme sa dá aj kúpiť) na sprestrenie dezertu v štajerskom duchu.

Tekvicová marmeláda

Sladká tekvica s jablkami a balzamikovým octom je vlastne džem a nie „pravá“ marmeláda. Ale chuťovým bunkám je to srdečne jedno!

Tekvicové čatní

Jemné čatní (= pikantná marmeláda) z tekvicovej dužiny so zázvorom sa ideálne hodí k syrom, paštétam a jemným šunkám.

Tekvicové pesto

Talianska kuchyňa je v Štajersku nielen veľmi obľúbená; ale s obľubou sa tu vymýšľajú aj jej ďalšie lokálne variácie, o čom svedčí napríklad aj pesto z tekvicových jadierok v rôznych variantoch.

Pečivo s tekvicovými jadierkami

Medzičasom existuje množstvo skvelých receptov na pečivo s tekvicovými semienkami, ktoré si môžete upiecť sami alebo si ho kúpiť hotové. Múka z tekvicových jadierok je ideálna pre drobné pečivo a špeciálne druhy chlebov.

Štajerská kysnutá parená knedľa

Originálny recept na štajerskú kysnutú parené knedľu vymysleli Andreas a Astrid Krainerovci z Hoter Restaurant Krainer.

Tekvicové tyčinky

Müsli tyčinky alebo energetické  tyčinky s tekvicovými jadierkami sú chrumkavou kombináciou, ktorú má v obľube čoraz viac zákazníkov.

Ďalšie tekvicové produkty

Pri tomto regionálnom produkte, akým olejové tekvice sú, sa samozrejme fantázii medze nekladú. Vychutnajte si čipsy pražené na tekvicovom oleji, likér z tekvicových jadierok alebo vyskúšajte tekvicové mydlo.

Loipersdorf Spa & Conference Hotel  | © Steiermark Tourismus | ikarus.cc

Účinky tekvíc prospešné zdraviu

Na problémy s močovým mechúrom a prostatou sa odporúča olej zo špeciálnej odrody tekvice Cucurbita pepo var. styriaca platí z ekologického pestovania v Štajersku. V štajerských wellness hoteloch dokonca nájdete aj procedúry s tekvicou.