Pumpkins with seeds for the "green gold", the punpkin seed oil | © Steiermark Tourismus | www.christianjungwirth.com

Pompoenbestemmingen & -specialiteiten

Onder de talrijke culinaire bestemmingen vindt u naast oliemolens in Stiermarken ook veel belevenissen rond het thema pompoen.


En voor gerechten zijn er naast de bekende pompoenpitolie ook veel andere culinaire producten die uit deze olie gemaakt worden. Daarbij lijkt de creativiteit onbegrensd. U kunt het beste de verschillende producten proeven en alle tijd nemen voor de culinaire belevenissen rond de pompoen. De wellnesshotels in Stiermarken gebruiken de heilzame kracht van de pompoen in hun heerlijke behandelingen.

Kürbis-Suppe

Niet alleen de Oostenrijkse kok Johann Lafer maakt dankbaar gebruik van de pompoenpitolie uit Stiermarken voor het maken van een fantastische pompoensoep.

Knabbelpitten

Gedroogd, geroosterd en gezouten zijn de pitten een gezond tussendoortje en ook gemengd met banaan, chili, wasabi en kaneel verkrijgbaar.

Pompoenpitten in chocolade

Pompoenpitten kunnen natuurlijk ook op diverse manieren in chocolade gehuld worden. In de chocoladefabriek van Zotter worden bijvoorbeeld balletjes, pompoenpitnougat, pitten met marsepein of chocolademelk gemaakt. Maar ook pralines waarin de pompoenpit een ware lekkernij is.

Pompoenpitstrooisel

Pompoenpitstrooisel kan eenvoudig zelf gemaakt (of gekocht) worden, om desserts in de stijl van Stiermarken te verfijnen.

Pompoenmarmelade

Zoete pompoen met appel en balsamicoazijn is eigenlijk een jam en geen echt marmelade. Maar het blijft overheerlijk!

Pompoenchutney

Fijne chutney (="pikante marmelade") uit pompoen-vruchtvlees met gember past uitstekend bij kaas, pasteien en fijne ham.

Pompoenpesto

De Italiaanse keuken is in Stiermarken niet alleen zeer geliefd. Deze wordt ook lokaal verder ontwikkeld, wat bijvoorbeeld blijkt uit de verschillende soorten van pompoenpitpesto.

Pompoenpitgebak

Ondertussen zijn er veel heerlijke recepten met pompoenpitten, die u zelf kunt maken of kant- en-klaar kunt kopen. Het meel van de pompoenpit is ideaal voor kleine baksels en speciale broden en kan direct worden gekocht.

Steirischer Germknödel

De Originale Steirische Germknödel werd ontwikkeld door Andreas en Astrid Krainer van Hotel Restaurant Krainer.

Pompoenreep

Mueslireep of energiereep met pompoenpitten zijn een knapperige combinatie, die steeds meer mensen ontdekken.

Meer pompoenproducten

De creativiteit is ook bij een natuurlijk, regionaal product als de pompoen uit Stiermarken onbegrensd. Geniet van pompoenpitchips, pompoenpitlikeur of pompoenmosterd.

Loipersdorf Spa & Conference Hotel  | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm

De gezonde werking van pompoen

De olie uit de “Art des Cucurbita pepo var. Styriaca” wordt aanbevolen voor blaas en prostaat. De biologische productie in Stiermarken is gecontroleerd. Behandelingen met pompoen zijn ook in de wellnesshotels in Stiermarken te vinden.