Pear still life | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm

Fruit

Niet alleen appels en zoete wijndruiven groeien in Stiermarken. Talrijke andere fruitsoorten profiteren van het klimaat in de regio. Denk bijvoorbeeld aan Pöllauer Hirschbirne, valfruit in Hochsteiermark, Hitzendorfer Kirschen, de “steirischen Weingartenpfirsiche” of de fruitige bessen.


De lange levensduur van de Pöllauer Hirschbirnbomen, hun ongevoeligheid voor vorst en de hoge opbrengst zijn noemenswaardig. Al tijden wordt Hirschbirne in het oosten van Stiermarken tot moes, brandewijn en azijn verwerkt. In gedroogde vorm (Kletzen) is dit het hoofdbestanddeel van de zachte Joglland Guglhupf. In Hochsteiermark worden daarentegen in de kleurrijke herfst valfruit en wilde vruchten geoogst in de Mürztaler StreuObstregion. Deze worden dan weer in regionale gerechten gebruikt. In robijn of donkerrood glanzen de Hitzendorfer kersen elk jaar in de zon. Na de oogst worden ze op tijd voor het kerkfeest tot lekkernijen als likeur, marmelade of strudel verwerkt. Het heuvelgebied van de wijngebieden in het zuiden en oosten van Stiermarken hebben niet alleen lekker druiven in de aanbieding, hier komt ook de Steirische Weingartenpfirsiche vandaan. Middelgroot met roodgele schil en wit vruchtvlees en een zeer sappige smaak. Ze hebben een intense peersmaak.