winery Pfeifer in St. Anna/A.

Középen a szőlőültetvények között

Pfeifer család borászata a St. Anna am Aigen borászati községben található, pontosabban a Schemming dűlőn, közvetlenül az érzékek boros túrájának útján. Itt a 19. század eleje óta foglalkoznak szőlőtermesztéssel, akkoriban azonban még csak házi fogyasztásra. Azóta a terület körülbelül nyolc hektárra nőtt. Az utóbbi években a pincészetért és a szőlőültetvényekért most Daniel Pfeifer, a fiú vállalja a felelősséget.

A tradíció és a modernitás harmóniában áll a Pfeifer borászatban. Régi építőanyagok vannak ötvözve a legmodernebb technika funkcionalitásával, ez különösen a hordós pincében, a vendégházban és a présházban mutatkozik meg. A zamatos szőlők természetes módon és fenntarthatóan kerülnek a borospincébe, ahol megőrzik aromás egyensúlyukat, így sok évig tartóivá válik. Karakteres, fajtajellemző fehérborokat kínálnak, amelyeket hosszabb finomseprű érlelés jellemez, és koncentrált, érett gyümölcsöt sugároznak, anélkül, hogy túlságosan bőkezűek lennének, valamint gyümölcsszerű vörösborok. Alois Pfeifer a Stájerország vörösbor-pionírja, mivel már korán felismerte a megfelelő agyag- és bazaltarány kombinációját a talajokban.

A Pfeifer család pár éve már lemondott a gyomirtókról és rovarirtókról, emellett a szőlőültetvényeket füvekkel és gyógynövényekkel gazdagították. Mert ahol az állatok és növények fajgazdagsága jól érzi magát, ott a bor is életre kel.

Pfeifer Vendégház St. Anna am Aigenben

Franziska Pfeifer, a dinamikus fiatal borász és a hagyományos borász közötti nyugalom szigete, gondoskodik a vendégház öt franciaágyas szobájáról és a kóstolószobáról. Különösen népszerűek saját termékeik, amelyek már a reggelin várják vendégeiket: friss parasztkenyér a fával fűtött sütőből, lekvárok, krémek és szalonnák kerülnek itt felszolgálásra.