Bortermes Pachler

Összességében körülbelül 4 hektáron gazdálkodunk szőlőültetvényeinken. Szőlőink többsége közvetlenül a gazdaság közelében található, ami lehetővé teszi a gyors szüretelést. A szőlő vulkáni talajon érlelődik egy különleges minőségre. A kézművesség iránti szenvedélyünk a szőlőültetvénytől a palackozásig látható és érezhető.

A minőség számunkra a legfontosabb. A szüret teljes egészében kézi munka, amelyet nagy gondossággal kell végezni, mert csak a magas szőlőminőség biztosít jó bort. Borunkat kizárólag acéltartályokban erjesztjük és érleljük. Minden egyes munkafolyamat során folyamatosan nagy figyelmet fordítunk a tisztaságra.

Borpalettánk a Welschrieslingtől a Sämlingen át a Gewürztraminerig terjed, így mindenki számára kínálunk megfelelő bort.

11 borász a tradicionális borászati közösségünkből összeállt, hogy közösen egy bort hozzon létre. Minden borász a saját borához egyéni érintést ad. A mottó: „A TAU más. Ráadásul 11-szer más.”

A TAU név a földhöz való ragaszkodást és a haza iránti kötődést jelenti. Maga a bor a legmagasabb minőségi kritériumoknak felel meg, és a fehérburgundi, szürke burgundi és chardonnay fajtákból áll. Ezek a fajták már régóta elválaszthatatlanok a tiesecheni borászattól.