Baking bread in a historic oven

Amikor nyáron a friss kenyér illata átjárja a völgyet, az Osztrák Szabadtéri Múzeumban Stübingben újra, mint régen, pékelnek. A „Kenyeret sütni a történelmi kemencében” esemény középpontjában a régi mesterség áll – nyugodt, földhözragadt és közel a Stájerország hagyományaihoz.

Bizonyos napokon fát tüzelnek a kemencébe. Lépésről lépésre a lisztből, vízből éskovászból egy erős parasztkenyér készül, ahogyan azt évtizedeken keresztül szokás volt. A gyúrás, formázás és a forró kemencébe való betolás rögzített folyamatok szerint történik. Aki nézi, gyorsan észreveszi: a kenyérsütés időt és érzést igényel.

A múzeum kiterjedt területe a Joanneum Egyetemi Múzeumhoz tartozik, és Stájerország minden régiójából származó történelmi parasztházakat mutat be. A füstölő konyha, a pajta és a parasztkert között a sütés úgy hat, mint egy pillantás a múlt mindennapjaiba.

Az esemény a tudást és az élvezetet ötvözi. Amikor a ropogós kenyerek kijönnek a kemencéből, a különbség az ipari kenyérhez képest egyértelmű. Erős héj, szaftos belső, őszinte íz.

Egy ízletes programpont az éves naptárban Graz élményregionális területén, csendes helyen, mégis könnyen megközelíthető Grazból. Ideális mindenkinek, aki értékeli a helyi hagyományokat és szeretné megtapasztalni a valódi kézművességet Stájerországból.