Pumpkins with seeds for the "green gold", the punpkin seed oil | © Steiermark Tourismus | www.christianjungwirth.com

Mete di escursioni e specialità alla zucca

Oltre alle tante mete di escursione gastronomiche, accanto ai frantoi della Stiria vi è anche un'infinità di esperienze che ruotano attorno al tema della zucca.


E per i gourmet, oltre al ben noto olio di semi di zucca, c'è una grande varietà di altri prodotti gastronomici che vengono prodotti con a partire dall'olio stesso. Qui sembra che la creatività non abbia alcun limite. Quindi, prenditi del tempo per gustare i vari prodotti alla zucca e per concederti delle esperienze culinarie che ruotano attorno a questo gustosissimo ortaggio. Gli hotel benessere della Stiria offrono a loro volta dei trattamenti di ringiovanimento nei quali vengono sfruttate le proprietà curative dell'olio di semi di zucca.

Crema di zucca

Non solo Johann Lafer apprezza l'olio di semi di zucca della Stiria come tocco finale per una fantastica minestra di zucca.

Semi di zucca da sgranocchiare

I semi di zucca tostati e salati sono uno spuntino sano e sono disponibili in diverse varianti inusuali, ad esempio con la banana, il peperoncino, il wasabi o la cannella.

Semi di zucca al cioccolato

I semi di zucca possono essere avvolti nel cioccolato in mille modi diversi: Alla Zotter Schokoladen Manufaktur, ad esempio, vengono realizzati balleros, torrone ai semi di zucca, semi di zucca con marzapane o, ancora, cioccolata calda. Ma, anche le praline alla zucca sono una vera prelibatezza.

Croccante di semi di zucca

I semi di zucca croccanti possono essere facilmente preparati a casa (o, naturalmente, acquistati) per arricchire e decorare i dessert.

Marmellata di zucca

La zucca dolce con abbinata alle mele e all'aceto balsamico è in realtà una confettura e non una marmellata "autentica". Ma il gusto non è assolutamente da meno!

Chutney alla zucca

Raffinato chutney (= "marmellata piccante") prodotto con la polpa di zucca con un tocco di zenzero si sposa perfettamente con i formaggi, i paté e il prosciutto.

Pesto alla zucca

In Stiria, la cucina italiana non è soltanto molto amata, ma gli chef locali ne propongono della rivisitazioni a livello locale, che si riflettono in diverse varianti, come ad esempio, il pesto alla zucca.

Biscotti ai semi di zucca

Ci sono moltissime eccezionali ricette con i semi di zucca, sia da sperimentare da solo a casa che da gustare già pronte. La farina di semi di zucca è l'ideale per i biscotti e così come per il pane speciale.

Canederli alla zucca della Stiria

I primi canederli alla zucca originari della Stiria sono stati preparati per la prima volta da Andreas e Astrid Krainer nell'Hotel Restaurant Krainer.

Barrette alla zucca

Barrette di musli o barrette energetiche che contengono i semi di zucca sono una combinazione croccante che delizierà sempre più clienti.

Altri prodotti relativi alla zucca

Loipersdorf Spa & Conference Hotel  | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm

La zucca ti fa bene

Le proprietà benefiche della zucca per la nostra salute
Consigliato per problemi alla vescica e alla prostata, l'olio ricchissimo i nutrienti ricavato dalla Cucurbita pepo var. styriaca proviene da agricoltura biologica ed è particolarmente prezioso. E, oltre a questo, la zucca viene utilizzata anche negli hotel benessere per trattamenti a base di zucca.