Lavender field in Kitzeck, Sausaler wine street (Southern Styria) | © Vino Cool | Schiffer-Symbol

Erbe

Sugli alpeggi e sui prati di coltivazioni biologiche, si possono trovare delle erbe davvero gustose! Gli ingredienti come gli oli essenziali e gli agenti concianti o amaricanti fanno bene al corpo e all'anima. Sia da gustare che come rimedi naturali, le erbe sono dei veri e propri doni della natura.


Ultimamente, si è assistito a un ritorno delle erbe locali nelle cucine della Stiria. Esse vengono infatti aggiunte al tè, alla zuppa di ortiche e in molti altri piatti raffinati. Numerose ricette devono il loro sapore intenso proprio alle erbe. In Stiria, molte erbe vengono coltivate nei giardini privati, mentre altre crescono libere in natura, ai bordi dei prati o nei boschi. Nei mesi di marzo e aprile, per esempio, viene raccolto il delizioso deliziosi aglio selvatico. Le ortiche vengono invece raccolte da luglio a settembre, quando sono al massimo del loro splendore. In Stiria, tuttavia, le erbe non vengono utilizzate soltanto nel settore della gastronomia, bensì anche nella produzione di cosmetici, sotto forma di erbe medicinali o di oli. Esse trovano quindi ampio utilizzo anche nel campo del benessere e della rigenerazione. Quasi ogni erba ha delle proprietà benefiche per il corpo.