© Graz Tourismus | Harry Schiffer

Saláta

Graz környéke és Stájerország déli kerületei kiválóan alkalmazkodnak a salátaművelés feltételeihez. A saláták „arisztokratája” a grazi fejes saláta. A kedvelt vitaminbombát március közepétől novemberig találja meg a gazdapiacokon.


A kellemesen ropogós és lágyan édeskés fejes saláta értékes étel és egészséges köret minden főétel mellé. A pirosas levélszélekkel megáldott zöld salátafejek magolajjal leöntve természetes párosításnak, de egyéb öntettel is ideális választásnak bizonyulnak. Évente több mint 10 millió fej stájer saláta kerül ki a piacokra, ez pedig bizonyítja, hogy nem csak Stájerországban kedvelt étel. Korán szüretelik, hogy még aznap frissen belekerülhessen a salátás tálba. Stájerország legnépszerűbb leveles salátája nem csak kulináris élvezet, hiszen nem üres a „feje” és ezáltal pedig gazdag C-vitaminban, ásványi anyagokban és élelmi rostokban. A fejes saláta ízlés szerint kombinálható olyan friss fűszernövényekkel, mint például a snidling, a petrezselyem, a zsázsa vagy a bazsalikom. De akkor a legfinomabb, ha retekkel tálaljuk és természetesen a stájer tökmagolajjal öntjük nyakon.

© Steiermark Tourismus | Leodolter

A stájer termelői piacok

Kóstolja meg a régiók friss termékeit
A kulináris élvezetek fővárosa, Graz regionális termékek széles választékát kínálja Önnek, és számos termelői piacon mutatja be különféle gasztronómiai különlegességeit. A stájer régiók sem maradnak ki, hiszen a kisebb történelmi jelentőségű városokban gazdapiacokon kínálják a környék finomságait: a parasztkenyértől és a fűszeres szalonnától a friss virágokig, az édes süteményekig, valamint a különböző gyümölcsökig és zöldségekig, náluk mindent megtalál.