© Steiermark Tourismus | ikarus.cc

Gyümölcspárlatok

Az exkluzív szesz- és pálinkafőzdék különféle gyümölcsökből erős gyümölcspárlatokat, illetve minőségi pálinkákat készítenek. A Destillerie Hochstrasser, a Gölles Edelbrände, a Schaubrennerei Jöbstl, a Destillerie Bauer és a Pirker Mariazell Stájerország legkiválóbb szeszfőzdéi közé tartoznak.


A kiváló stájer gyümölcspárlat és pálinka alapja a Stájerországban termő különböző gyümölcsök. A stájer égetett szeszesitalok jóval a határon túl is kedvelt italoknak számítanak. A gyümölcsöket géppel, illetve kézzel gondosan leszedik, ezt követően megmossák, kimagozzák és összekeverik őket élesztővel és enzimekkel, majd üstbe kerülnek. Az üstöket a természetes erjedési folyamatot követően cefretartályokba helyezik, ahol elindul a lepárlás folyamata. Minden olyan pálinkát gyümölcspálinkának neveznek, amelynek legalább 33%-a gyümölcs, az ital fennmaradó részét pedig a mezőgazdaságból származó alkohol teszi ki. A 100%-os gyümölcstartalommal rendelkező gyümölcspárlat ezzel szemben a legtisztább és legfinomabb ital, amelyet egy szeszfőzde csak kínálhat. Legyen szó birsalma-, körte-, szilva-, vagy madárberkenye-pálinkáról, a stájer szeszfőzdék minden kívánságot kielégítenek. A stájer fűszernövények is tökéletesen megfelelőek az erjesztéshez. A például Mariazellben előállított stájer gyógynövényes gyomorkeserű is igen népszerű ital.