Vinegar Manufatory Gölles, Riegersburg | © Weinland Steiermark | Harald Eisenberger

Ecet

Vulkánok formálták a mai kelet-stájerországi elbűvölő dombvidéket. A vidéken még ma is profitálnak a termékeny táptalajból: a régió a tartomány gyümölcsöskertjének számít. A termések közvetlenül élvezhetik a nap melegét, de a vidék egészen különleges termékek otthona is, így a finom gyümölcseceté is.


A gyümölcsöknek frissnek, teljesen érettnek és különösen lédúsnak kell lenniük ahhoz, hogy első osztályú ecet készülhessen belőlük. A riegensburgi Gölles Manufaktúra úgy tartja, hogy az ínyencségeket, amelyek időközben a szakácsművészet elegendhetetlen kellékeivé váltak, egy kis ráérzéssel, sok türelemmel és szeretettel kell elkészíteni. Itt nem csak almaecetet készítenek, de a vidéken termő körtefélékből és regionális borokból, valamint további klasszikus gyümölcsökből, így a meggyből, a szilvából és a birsalmából is készül ecet. A Fischerauer Ecetmanufaktúra száz százalékban friss gyümölcsökből 15 éve készít 40 féle, többek között alma-, szeder-, és paradicsomecetet. Ezzel szemben az Oswald/Schaffer Ecetmanufaktúrában különleges stájer és vegán ecetek készülnek. Az ecetkészítők szeretettel látják Önt manufaktúrájukban. A látogatók hasznos információkat tudhatnak meg az ecetről és végül természetesen végigkóstolhatják az eceteket, a klasszikus almacettől a különleges szilvaecetig.