Lafer auf der Schafalm/Planai mit Kaiserschmarrn, Schladming-Dachstein | © SMO-photography | Simone Hofstädter

Johann Lafer - Steirischer Sternekoch

Die steirische Küche vom Dachstein bis ins Weinland: Mit Johann Lafer auf Entdeckungsreise durch die Steiermark 


Wie bekommt man die besten Tipps zum Urlaub in der Steiermark? Über echte Steiermark-Kenner natürlich - wie etwa den renommierten Sternekoch Johann Lafer. Auszeichnungen sind auf seiner Tagesordnung, kulinarische Höhepunkte sein Geschäft. Die Geschichte von Johann Lafer ist die eines Steirers, der auszog, den Koch-Olymp zu erobern. Mit höchsten Qualitätsansprüchen und enormer Kreativität kochte sich Johann Lafer an die Weltspitze. Sein "Val d'Or" im deutschen Hunsrück gehört zu den besten und höchstdekorierten Restaurants in Europa (ein Michelin-Stern). Er verrät auf seiner Entdeckungsreise durch die steirischen Regionen, wo die kulinarischen Schätze verborgen liegen: Von der Hüttenkulinarik im Norden bis zum Wein und Kürbis im Süden. 

Johann Lafer | © Steiermark Tourismus

Johann Lafer

„In der Steiermark wird die regionale Kochkunst mit hochwertigen Produkten und tradiertem Wissen köstlich ausgefeilt. Und da steckt viel Herz drin: Die Schätze aus der Natur werden von den steirischen Produzenten mit Sorgfalt veredelt…Das schmeckt man gleich heraus, wenn man die feinen Öle, Weine oder den Schinken verkostet.“

Urlaub auf den Spuren von Johann Lafer

Ein kulinarischer Urlaub in der Heimat von Johann Lafer
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Lafer beim Rodeln auf der Hochwurzen, Schladming-Dachstein | © SMO-photography | Simone Hofstädter

Mit 2,8 PS tourt Johann Lafer durch die Steiermark

Der Sternekoch weiß, wo’s schön ist und so richtig schmeckt.