© Steiermark Tourismus | Tom Lamm

Kulinarium Steiermark

Die Steiermark regional genießen. Dies ermöglichen 167 Kulinarium Steiermark Betriebe, die sich in Form eines Haubenlokals, Restaurants, Wirts-, Gasthauses oder einer urigen Hütte auszeichnen. Sie vermitteln durch regionale Köstlichkeiten und traditionsbewusste Gastfreundschaft das wahrhaftige steirische Lebensgefühl.


Gemäß dem Motto „Wo die Steiermark draufsteht, ist die Steiermark drin!“ zaubern die Betriebe von Kulinarium Steiermark, die von der „stromlosen Almhütte bis hin zum Drei-Hauben-Betrieb“ reichen, mit viel Herz und Kreativität regionale sowie saisonale Genüsse auf ihre Teller. Kulinarium Steiermark mit dem „Grünen Herz“ als qualitativem Gütesiegel steht mit seinen zehn Genussversprechen unter anderem für heimische Lebensmittel mit überprüfbarem Stammbaum sowie für ein bedingungsloses „Ja“ zur Saison, wo sich der Rhythmus der vier Jahreszeiten in den Speisen wiederfindet. Außerdem sieht Kulinarium Steiermark seine Köche als Botschafter des guten Geschmacks und will mit gesunder Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften „Lebens-Mitteln“ inmitten gepflegter Tischkultur einen Beitrag zu Lebensfreude und Kultur leisten. Mit einer Prise Landschaften, einem Hauch von kulinarischen Köstlichkeiten sowie einem Steirer als Gastgeber wird der Aufenthalt in der Steiermark zu einem geschmackvollen Erlebnis.

 

Genussadressen zwischen Gletscher und Wein

So schmeckt die Steiermark
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Restaurant | © Lurgbauer | Spitzbart
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Lurgbauer

Rindfleischpilgern zum Lurgbauer: AngusOchsen und Lurgbauer Weidekälber werden hier vom Kopf bis zur Schwanzspitze verarbeitet. Max Leodolter versteht es wie kaum ein anderer, alle Teile in ausnehmend köstliche Speisen zu verwandeln. Neben der ...
Essen & Trinken | © Malerwinkl KG/ | Ferder Rudi
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Malerwinkl

Eine künstlerische Reise tritt an, wer den Malerwinkel besucht – Vinothek, Kunsthotel und Wirtshaus in einem. Vielschichtige Kunst trifft auf unwiderstehliche Kulinarik, teils mit Produkten aus dem eigenen Garten. Zwei Generationen schwingen nun ...
Berggasthof Hollhaus im Winter | © Berggasthof Hollhaus | Christoph Hütter
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Kulinarium Steiermark Hütte, Skihütte

ÖAV Berggasthof Hollhaus

Auf der Sonnenterrasse des urigen Alpenverein-Berggasthofs Platz zu nehmen und herzhaftes Hütten-Chili, Wildererpfanne, Schweinsripperl oder Blutwurtsgröstl zu essen, gehört einfach dazu, wenn man auf der Tauplitzalm ist. Wer brav wandert, darf ...
Restaurant | © Posthotel Thaller | Werner Krug
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Posthotel Thaller / „Der Luis“

Alois „Luis“ Thaller kocht schlichtweg genial. Er bedient nicht nur die Wirtshausschiene mit sicherer Hand. An drei Abenden und einmal zu Mittag spielt der Haubenkoch sein Können in Form von Degustationsmenüs aus. Wer sich darauf einlässt, ...
Saziani Stub'n bei Abendämmerung | © Saziani Stub`n | Foto Neumeister
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Saziani Stub`n

Harald Irka ist ein Ausnahmetalent am Herd. Binnen kurzer Zeit ist er zu einem der besten Köche des Landes aufgestiegen. Seine Küche ist elegant, exzellent und von purem Geschmack geprägt. Obwohl tief mit der Region verwurzelt, liebt es der junge ...
© Schlosstaverne Farrach
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Schloss Farrach

Eine der ersten Adressen für Feinschmecker im Land ist die haubengekrönte Küche von Alexander und Nikolai Stöhr. Die stimmungsvolle Atmosphäre, die selbstgezogenen Köstlichkeiten, die Produkte einer Vielzahl von Biolieferanten aus der Region ...
© Hotel Schloss Gabelhofen | Georg Ott
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal, Kinderfreundliche Gaststätte

Schloss Gabelhofen

Das Küchenteam kredenzt je nach Saison Gulasch vom Authaler-Jungrind, Forelle Müllerin, Bratapfel mit Vanillesauce oder Walderdbeer-Cheesecake mit Maiwipferl. Neben der feinen Küchenlinie ist die große Auswahl an österreichischen und ...
Plättenfrühstück am Grundlsee (Seehotel Grundlsee) | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Seehotel-Grundlsee, Restaurant Seeplatz´l

Kreative steirische und internationale Gerichte kommen im Restaurant Seeplatz’l oder im Seepavillon auf den Tisch. Wo man speist, bleibt einem ganz selbst überlassen – zum einen lockt die lauschige Terrasse, zum anderen schmeckt es auch ...
Innenaufnahme | © Steirawirt | Herbert Lehmann
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Steira Wirt

Steirische Küche auf Topniveau: Richard Rauch sprudelt über vor Ideen und setzt die selbst gezogenen Produkte so exzellent um, dass man jedes Mal laut jubeln möchte, wenn sie auf den Tisch kommen. Schwester Sonja schupft Service wie ...
Hotel Steirerschlössl | © Hotel Steirerschlössl | Erwin Polanc
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Steirerschlössl

Regionalen Produkten wird im Steirerschlössl eine wunderbar moderne Note verliehen. Eingebettet in das schöne Ambiente des Jugendstilhotels kommt die ideenreiche haubengekrönte Küche schön zur Geltung. Der Keller des Hauses birgt wahre ...

Kulinarium Steiermark Booklet
So schmeckt die Steiermark! Die weiß-grüne Lebensqualität - 167 Genussadressen zwischen Gletscher und Wein.

Die 10 Genussregeln

Kulinarium Steiermark...

  ... etabliert das „Grüne Herz Österreichs“ europaweit als lohnende Genussdestination für qualitätssuchende Genießer der Steiermark.

  ... sieht sich als Partner jener, die im Spannungsfeld von Tradition und moderner Gastronomie frische Produkte und unverwechselbaren Geschmack anbieten.

  ... garantiert einen einheitliche steiermarkweite authentische Küche. 

  ... weiß, dass gute steirische Küche nicht ohne qualitative Partnerschaften zwischen steirischen Gastronomen und ihren umliegenen Bauern und Produzenten auskommt.

  ... ermutigt Gäste, pionierhafte steirisch-kreative Innovationsfreude zu erkunden. 

  ... fördert „Genusshandwerker“, die traditionelle Lebensmittel für authentische steirische Rezepte produzieren und zugleich neue Traditionen schaffen.

  ... will mit gesunder Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften „Lebensmitteln“ inmitten gepflegter Tischkultur einen Beitrag zu Lebensfreude und Kultur leisten.

  ... ist dem Anspruch „Aus der Region, für die Region“ verpflichtet.

  ... setzt auf Händler, die ihr Sortiment vor Ort zusammenstellen und die „guten Dinge“ verkaufen können.

  ... sieht in Köchen nachhaltige „Botschafter des guten Geschmacks“.

Philosophie

„Wo die Steiermark draufsteht, ist die Steiermark drin!" Diesem Anspruch fühlt sich die von Tourismusresort des Landes ins Leben gerufene Initiative Kulinarium Steiermark schon seit rund zwölf Jahren verpflichtet.

Kulinarium Steiermark fordert einerseits regionale Identität durch die Belebung und Wertschätzung heimischer Produkte sowie von traditionellen Rezepten und fördert andererseits qualitative Partnerschaften zwischen steirischen Gastronomen und ihren umliegenden Bauern und Produzenten.

Verlässliche Repräsentanten der Initiative sind die 167 ausgezeichneten Kulinarium Steiermark Betriebe, die – vom Haubenlokal über das Hotel- Restaurant, das Wirts- und Gasthaus bis hin zu urigen Hütten – gemeinsam mit den steirischen Spitzenproduzenten und Kulinarium Steiermark Partnern heimische Qualitätsprodukte auf den Teller bringen und sich als traditionsbewusste Gastgeber beweisen.

Partner

Aus der Region, für die Region

 

 

 

  www.genuss-region.at            www.schaerdinger.at                www.hofkaeserei-deutschmann.at 

      

 www.fandler.at                                www.goesser.at                       www.mähh.at
 

 

 www.zotter.at                      www.lbs-gleichenberg.ac.at      www.tourismusschule.com
 

 

  www.steirischerwein.at        www.steirergemuese.at