© Steiermark Tourismus | ikarus.cc

Kulinarium Steiermark

Die Steiermark regional genießen. Dies ermöglichen 167 Kulinarium Steiermark Betriebe, die sich in Form eines Haubenlokals, Restaurants, Wirts-, Gasthauses oder einer urigen Hütte auszeichnen. Sie vermitteln durch regionale Köstlichkeiten und traditionsbewusste Gastfreundschaft das wahrhaftige steirische Lebensgefühl.


Gemäß dem Motto „Wo die Steiermark draufsteht, ist die Steiermark drin!“ zaubern die Betriebe von Kulinarium Steiermark, die von der „stromlosen Almhütte bis hin zum Drei-Hauben-Betrieb“ reichen, mit viel Herz und Kreativität regionale sowie saisonale Genüsse auf ihre Teller. Kulinarium Steiermark mit dem „Grünen Herz“ als qualitativem Gütesiegel steht mit seinen zehn Genussversprechen unter anderem für heimische Lebensmittel mit überprüfbarem Stammbaum sowie für ein bedingungsloses „Ja“ zur Saison, wo sich der Rhythmus der vier Jahreszeiten in den Speisen wiederfindet. Außerdem sieht Kulinarium Steiermark seine Köche als Botschafter des guten Geschmacks und will mit gesunder Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften „Lebens-Mitteln“ inmitten gepflegter Tischkultur einen Beitrag zu Lebensfreude und Kultur leisten. Mit einer Prise Landschaften, einem Hauch von kulinarischen Köstlichkeiten sowie einem Steirer als Gastgeber wird der Aufenthalt in der Steiermark zu einem geschmackvollen Erlebnis.

 

Genussadressen zwischen Gletscher und Wein

So schmeckt die Steiermark
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Gaststube | © Brauhaus Mariazell
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Brauhaus Mariazell

Die erste steirische Hausbrauerei liegt mitten im Wallfahrtsort und punktet mit bio-affiner Hausmannskost. Unter den saisonalen Freuden findet sich eine Vielfalt zwischen Spanferkelsulz mit Bieressigmarinade, Blunzenscheiben mit Bierkraut und ...
das Backhendl, eine steirische Spezialität | © Steiermark Tourismus | ikarus.cc
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Braunhofer's Restaurant

Sonnenterrasse und Panoramablick stehen zwar nicht auf der Speisekarte, aber sie werden hier genauso selbstverständlich aufgetischt wie heimische und internationale Spezialitäten. Aus dem Vollen schöpft man als Gast der Familie Stocker auch an ...
Außenansicht | © Burg Deutschlandsberg
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal, Ölspurwirt

Burg Deutschlandsberg

Kein Wunder, dass das Burghotel Deutschlandsberg mit seinem festlichen Rahmen gut besucht ist: So lässt es sich leben – ein herrlicher Rundblick über das Land, ein festlicher Saal, dazu die fein abgestimmte Küche von Karl Christian Kollmann. ...
© Der Dachstein | Gernot Langs
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Kulinarium Steiermark Hütte

Dachstein Gletscher-Restaurant

Die Landesgrenze von Steiermark und Oberösterreich führt mitten durch das Lokal. Auf 2.700 Meter Seehöhe ist aber zweifellos der Sonnenaufgang die größere Attraktion. Im Dachstein Gletscher-Restaurant schmecken neben dem ...
© Wirtshaus Markovec
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Das Markovec-Wirtshaus

Heidi und Manfred Markovec sind perfekte Gastgeber.
© BG Gatronomie Management GmbH | Werner Krug
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Delikaterie - Restaurant, Bar, Cursalon

Tradition und Passion sind Daniel Freismuth lieber als Kochbeutel und Bunsenbrenner in der Küche.
Außenansicht | © Der neue Jägerwirt | Rupert Rauch
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Der neue Jägerwirt

Immer auf der richtigen Fährte ist man beim Jägerwirt seit rund 100 Jahren. Katrin und Mama Christina haben bei der Oma kochen gelernt und machen das bravourös – vom Wilderergulasch bis zum Backhendlsalat, von Maibock bis Spagatkrapfen. Die ...
das Backhendl, eine steirische Spezialität | © Steiermark Tourismus | ikarus.cc
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Die Meierei beim Stainzer Flascherlzug

Echtes Eisenbahnfeeling kommt auf, wenn man in der Meierei Platz nimmt.
© Dreiwiesenhütte
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Kulinarium Steiermark Hütte

Dreiwiesenhütte

Auf der Dreiwiesenhütte kann man richtig genießen! Nicht nur beim Faulenzen in der Wiese. Der Braten kommt aus dem offenen Kamin, außerdem locken ein Suppenreindl, die geräucherte Riesenhauswurst mit Sauerkraut, das Olmbrettl mit ...
Ausßenansicht | © Landhaus Oswald | Werner Krug
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Ölspurwirt, Haubenlokal

Edlers Landhaus Oswald

Küchenmeister Wolfgang Edler zaubert herrlich originelle Gerichte. Das Auge isst mit, wenn der Küchenmeister zu Werke geht. Am besten, man kostet sich einfach durch – Heimisches wird hier geschickt mit Internationalem verknüpft. Das Weinangebot ...

Kulinarium Steiermark Booklet
So schmeckt die Steiermark! Die weiß-grüne Lebensqualität - 167 Genussadressen zwischen Gletscher und Wein.

Die 10 Genussregeln

Kulinarium Steiermark...

  ... etabliert das „Grüne Herz Österreichs“ europaweit als lohnende Genussdestination für qualitätssuchende Genießer der Steiermark.

  ... sieht sich als Partner jener, die im Spannungsfeld von Tradition und moderner Gastronomie frische Produkte und unverwechselbaren Geschmack anbieten.

  ... garantiert einen einheitliche steiermarkweite authentische Küche. 

  ... weiß, dass gute steirische Küche nicht ohne qualitative Partnerschaften zwischen steirischen Gastronomen und ihren umliegenen Bauern und Produzenten auskommt.

  ... ermutigt Gäste, pionierhafte steirisch-kreative Innovationsfreude zu erkunden. 

  ... fördert „Genusshandwerker“, die traditionelle Lebensmittel für authentische steirische Rezepte produzieren und zugleich neue Traditionen schaffen.

  ... will mit gesunder Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften „Lebensmitteln“ inmitten gepflegter Tischkultur einen Beitrag zu Lebensfreude und Kultur leisten.

  ... ist dem Anspruch „Aus der Region, für die Region“ verpflichtet.

  ... setzt auf Händler, die ihr Sortiment vor Ort zusammenstellen und die „guten Dinge“ verkaufen können.

  ... sieht in Köchen nachhaltige „Botschafter des guten Geschmacks“.

Philosophie

„Wo die Steiermark draufsteht, ist die Steiermark drin!" Diesem Anspruch fühlt sich die von Tourismusresort des Landes ins Leben gerufene Initiative Kulinarium Steiermark schon seit rund zwölf Jahren verpflichtet.

Kulinarium Steiermark fordert einerseits regionale Identität durch die Belebung und Wertschätzung heimischer Produkte sowie von traditionellen Rezepten und fördert andererseits qualitative Partnerschaften zwischen steirischen Gastronomen und ihren umliegenden Bauern und Produzenten.

Verlässliche Repräsentanten der Initiative sind die 167 ausgezeichneten Kulinarium Steiermark Betriebe, die – vom Haubenlokal über das Hotel- Restaurant, das Wirts- und Gasthaus bis hin zu urigen Hütten – gemeinsam mit den steirischen Spitzenproduzenten und Kulinarium Steiermark Partnern heimische Qualitätsprodukte auf den Teller bringen und sich als traditionsbewusste Gastgeber beweisen.

Partner

Aus der Region, für die Region

 

 

 

  www.genuss-region.at            www.schaerdinger.at                www.hofkaeserei-deutschmann.at 

      

 www.fandler.at                                www.goesser.at                       www.mähh.at
 

 

 www.zotter.at                      www.lbs-gleichenberg.ac.at      www.tourismusschule.com
 

 

  www.steirischerwein.at        www.steirergemuese.at