© Steiermark Tourismus | Tom Lamm

Kulinarium Steiermark

Die Steiermark regional genießen. Dies ermöglichen 167 Kulinarium Steiermark Betriebe, die sich in Form eines Haubenlokals, Restaurants, Wirts-, Gasthauses oder einer urigen Hütte auszeichnen. Sie vermitteln durch regionale Köstlichkeiten und traditionsbewusste Gastfreundschaft das wahrhaftige steirische Lebensgefühl.


Gemäß dem Motto „Wo die Steiermark draufsteht, ist die Steiermark drin!“ zaubern die Betriebe von Kulinarium Steiermark, die von der „stromlosen Almhütte bis hin zum Drei-Hauben-Betrieb“ reichen, mit viel Herz und Kreativität regionale sowie saisonale Genüsse auf ihre Teller. Kulinarium Steiermark mit dem „Grünen Herz“ als qualitativem Gütesiegel steht mit seinen zehn Genussversprechen unter anderem für heimische Lebensmittel mit überprüfbarem Stammbaum sowie für ein bedingungsloses „Ja“ zur Saison, wo sich der Rhythmus der vier Jahreszeiten in den Speisen wiederfindet. Außerdem sieht Kulinarium Steiermark seine Köche als Botschafter des guten Geschmacks und will mit gesunder Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften „Lebens-Mitteln“ inmitten gepflegter Tischkultur einen Beitrag zu Lebensfreude und Kultur leisten. Mit einer Prise Landschaften, einem Hauch von kulinarischen Köstlichkeiten sowie einem Steirer als Gastgeber wird der Aufenthalt in der Steiermark zu einem geschmackvollen Erlebnis.

 

Genussadressen zwischen Gletscher und Wein

So schmeckt die Steiermark
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Außenansicht | © Stegweber
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Gasthof Stegweber

Mit viel Gespür geht der Hausherr an die Grundprodukte heran, frische Kräuter und das Spiel mit den Aromen sind sein Markenzeichen. Am Ende stehen gut durchdachte, schmackhafte Gerichte. Liebevoll renovierte Gebäude wie das Salettl begrenzen ...
das Backhendl, eine steirische Spezialität | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Geniesserhotel Sattlerhof

Der Sattlerhof ist ein Gesamtkunstwerk und hat den Begriff der Nachhaltigkeit verinnerlicht. Hannes Sattler ist kompromisslos qualitätsorientiert, Spitzenwinzer Willi Sattler setzt auf Bio-Weinbau. Im Wirtshaus serviert man Bodenständiges, das ...
© Genusstreffpunkt Höfer | Rudi Ferder
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Genusstreffpunkt Höfer

Spanferkelbauch, Wildfang-Wels, Sauerampfersorbet – Chefkoch Manuel Schwarze weiß mit heimischen Produkten bestens umzugehen.
© Rohrer & Matlschweiger OG | Bianca Rohrer
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Hoamat

Bianca Rohrer und Ulrich Matlschweiger haben sich den Traum eines Wirtshauses erfüllt.
Außenansicht | © Hotel Restaurant Krainer | Krainer
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Hotel Restaurant Krainer

„Neue steirische Küche“ in Peter Roseggers Waldheimat: Andreas und Astrid Krainer setzen ihre Erfahrung aus internationalen Topbetrieben in der Heimat um. Die Zusammenarbeit mit heimischen Lieferanten ist intensiv. Wer sich auf das Menü ...
1 | © Mike Johann
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Johanns - Die Essensmanufaktur

Nach elf Jahren hat sich das Johanns neu erfunden. Essen, trinken und auch schlafen kann man nun bei Mike Johann. Der Haubenkoch sprüht nur so vor Ideen. Was auch immer er in seiner generalüberholten Villa auftischt, hat man noch nirgends ...
Außenansicht | © Kirchenwirt Kitzeck |  Gertraud Heber
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Kirchenwirt Restaurant Heber

Ein Blick auf die Weinberge genügt, und man tankt in jeder Sekunde Energie. Beim Kirchenwirt in Kitzeck ist die Aussicht aber nur einer von vielen Höhepunkten. In Sachen Qualität macht Hausherrin Gertraud Heber keine Kompromisse. Kleiner ...
Familie Rois | © Landhaus Rois
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Kinderfreundliche Gaststätte, Haubenlokal

Landhaus Rois

Nach seinen Wanderjahren in den besten Häusern Europas und der Formel-1 liefert Reinhard Rois sich heute ein spannendes Rennen zwischen Hausmannskost und international inspirierten Gerichten. Sieger sind in jedem Fall die Gäste. Zu den haushohen ...
© Restaurant Hubinger | Dominik Wöls
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Landhotel Restaurant Hubinger

Im Garten steht ein Big Green Egg und wartet darauf, befeuert zu werden. Beim Hubinger in Etmißl wird aber nicht nur hervorragend gegrillt, in dem Vitalhotel am Fuß des Hochschwabs setzt man auf pfiffige Vollwertkost, gehobene Regionalküche und ...
Variation von der Lachsforelle | © Liepert's Kulinarium | Blendpunkt
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Liepert’s Kulinarium

Großes Kino aus regionalen Zutaten mit einem fünfköpfigen Team: Haubenkoch Manuel Liepert präsentiert in dem kleinen feinen Restaurant in Leutschach eine herausragende ideen- und finessenreiche Kulinarik. Partnerin Lisa Kürbisch verwöhnt die ...

Kulinarium Steiermark Booklet
So schmeckt die Steiermark! Die weiß-grüne Lebensqualität - 167 Genussadressen zwischen Gletscher und Wein.

Die 10 Genussregeln

Kulinarium Steiermark...

  ... etabliert das „Grüne Herz Österreichs“ europaweit als lohnende Genussdestination für qualitätssuchende Genießer der Steiermark.

  ... sieht sich als Partner jener, die im Spannungsfeld von Tradition und moderner Gastronomie frische Produkte und unverwechselbaren Geschmack anbieten.

  ... garantiert einen einheitliche steiermarkweite authentische Küche. 

  ... weiß, dass gute steirische Küche nicht ohne qualitative Partnerschaften zwischen steirischen Gastronomen und ihren umliegenen Bauern und Produzenten auskommt.

  ... ermutigt Gäste, pionierhafte steirisch-kreative Innovationsfreude zu erkunden. 

  ... fördert „Genusshandwerker“, die traditionelle Lebensmittel für authentische steirische Rezepte produzieren und zugleich neue Traditionen schaffen.

  ... will mit gesunder Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften „Lebensmitteln“ inmitten gepflegter Tischkultur einen Beitrag zu Lebensfreude und Kultur leisten.

  ... ist dem Anspruch „Aus der Region, für die Region“ verpflichtet.

  ... setzt auf Händler, die ihr Sortiment vor Ort zusammenstellen und die „guten Dinge“ verkaufen können.

  ... sieht in Köchen nachhaltige „Botschafter des guten Geschmacks“.

Philosophie

„Wo die Steiermark draufsteht, ist die Steiermark drin!" Diesem Anspruch fühlt sich die von Tourismusresort des Landes ins Leben gerufene Initiative Kulinarium Steiermark schon seit rund zwölf Jahren verpflichtet.

Kulinarium Steiermark fordert einerseits regionale Identität durch die Belebung und Wertschätzung heimischer Produkte sowie von traditionellen Rezepten und fördert andererseits qualitative Partnerschaften zwischen steirischen Gastronomen und ihren umliegenden Bauern und Produzenten.

Verlässliche Repräsentanten der Initiative sind die 167 ausgezeichneten Kulinarium Steiermark Betriebe, die – vom Haubenlokal über das Hotel- Restaurant, das Wirts- und Gasthaus bis hin zu urigen Hütten – gemeinsam mit den steirischen Spitzenproduzenten und Kulinarium Steiermark Partnern heimische Qualitätsprodukte auf den Teller bringen und sich als traditionsbewusste Gastgeber beweisen.

Partner

Aus der Region, für die Region

 

 

 

  www.genuss-region.at            www.schaerdinger.at                www.hofkaeserei-deutschmann.at 

      

 www.fandler.at                                www.goesser.at                       www.mähh.at
 

 

 www.zotter.at                      www.lbs-gleichenberg.ac.at      www.tourismusschule.com
 

 

  www.steirischerwein.at        www.steirergemuese.at