15.11.2018 Julia Einfalt

So wird der Winter richtig köstlich

Mit diesen kulinarischen Erlebnissen und Rezept-Tipps lassen sich der Spätherbst und die Wintertage geschmackvoll begrüßen:


Typisch steirische Spezialitäten 

Wie wäre es mit Pesto aus "grünem Gold"? 

In der kühleren Jahreszeit passt es ausgezeichnet, sich gleich einmal ein steirisches Kürbiskernpesto zu gönnen. Das Kürbiskernöl selbst beinhaltet wertvolle Stoffe und gilt als gesund – das Pesto dazu gibt es beispielsweise im Genussregal bei Vogau, bei den Produzenten wie beim Kürbishof Koller oder bei der Familie Farmer-Rabensteiner zu kaufen. Für Kochbegeisterte gibt’s beim Kürbishof Koller geschmackvolle Rezeptideen oder auch Serviervorschläge zum Kernöl bei der Ölmühle Fandler.

Der unvergessliche Geschmack von Bauernbrot mit Almbutter

Der steirische Sternekoch Johann Lafer empfiehlt auf knackigem Bauernbrot serviert – „Dreierlei von der Almbutter“. So kann man sich zuhause noch köstlich an den Urlaub auf der Alm erinnern – oder schon aufs nächste Jahr vorausfreuen. Frisches Bauernbrot wird übrigens auf den steirischen Bauernmärkten angeboten. Wer nun Lust auf eine kulinarische Tour durch die Steiermark bekommen hat: Spannende Genussideen in der Heimat Johann Lafers gibt’s hier zu entdecken.

Eine steirische Ikone: Die charmante Käferbohne

In den Buschenschänken ist sie nicht wegzudenken – die Käferbohne mit ihrer fein-cremigen Konsistenz und ihrem leicht-nussigen Geschmack. In Kombination mit Kernöl serviert gibt’s diese mit Zwiebeln als Käferbohnensalat. Ein Tipp für alle Feinschmecker: Die Käferbohne verbirgt sich in so manchen Menüs in den Kulinarium Steiermark Betrieben, die sich in Form eines Haubenlokals, Gasthauses oder einer urigen Hütte besonders herzhaft auszeichnen.

Oh, du süße Steiermark…

Wer früh genug dort ist, wird auch am Grazer Bauernmarkt herzhafte Nachspeisen finden, wie die zimtigen Spagatkrapfen oder knackige Weinstrauben. Bei den kulinarischen Ausflugszielen wie bei Felber Schokoladen oder in der Erlebzelterei Pirker dreht sich alles um die süßen Seiten der Steiermark. Bestens eingestimmt wird man hier auf den bald nahenden Advent und die ersten Weihnachtskekse. Apropos: Wie wäre es heuer mit Kürbiskernkeksen?

Endlich Advent - Apfelkuchen und (Brat-)Apfelfest

Einen warmen Apfelstreusel-Kuchen nachbacken oder gar selbst beim Bratapfel-Fest in Anger dabei sein? In der Vorweihnachtszeit weiß die Steiermark rundum zu bezaubern, ob bei Brauchtumsveranstaltungen oder auf den Adventmärkten – der süß-fruchtige Apfel verführt eben (fast) jeden :) Unser Tipp: Am Hüblerhof in Semriach in der Region Graz Spezialitäten aus dem Ofen verkosten. 

Mehr Tipps zur steirischen Winterkulinarik gibt's in unserem Feinkostladen zu finden. Wir wünschen guten Appetit! 

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