Diese Birne ist eine alte steirische Sorte, deren Name auf das Wort Herbst ("Hiascht") zurückzuführen ist, da sie Mitte Oktober geerntet werden kann. Pöllauer Hirschbirnbäume wurden und werden in Streuobstwiesen und Baumreihen gepflanzt und müssen nicht in Plantagen stehen. Die Bäume wachsen bis zu 16m hoch in den Himmel. Die Blüte entfaltet sich Anfang Mai schneeweiß mit karminroten Staubblättern. Die Blätter des Baumes sind unterseits stark und weich behaart. Mitte Oktober bis Anfang November sind die Früchte reif und können vom Baum geschüttelt und einfach aufgeklaubt werden.