Lavender field in Kitzeck, Sausaler wine street (Southern Styria) | © Vino Cool | Schiffer-Symbol

Bylinky

Na horských pastvinách a většinou organicky hnojených lukách našich zemědělců najdete jednu velkou delikatesu: bylinky! Éterické oleje, hořčiny, třísloviny nebo barviva obsažené v bylinkách přinášejí blahodárný účinek pro tělo i duši. Ať už bylinky užíváte pro potěšení nebo jako lék, vždy se osvědčí jako pravý dar přírody.


Na bylinky narazíte ve štýrské kuchyni prakticky neustále. Ať už v čaji, kopřivové polévce nebo v nejrůznějších dalších pokrmech. Četné recepty používají bylinky pro jejich intenzivní chuť jako koření. Některé bylinky se ve Štýrsku pěstují v soukromých zahradách, jiné rostou volně v přírodě, na mezích luk nebo v lesích. V březnu a v dubnu se ve Štýrsku sklízí například lahodný divoký česnek. Kopřivu je nejlépe sbírat od července do září, když je v rozkvětu. Štýrské bylinky se ale nehodí pouze do kuchyně. Používají se při výrobě kosmetických přípravků, jako léčivky nebo jako součást olejů. Ve Štýrsku také hrají bylinky velkou roli při wellness a regeneraci. Téměř každá bylina totiž prospívá lidskému organismu.