施泰尔马克辣根

种植施泰尔马克辣根的传统区域位于施泰尔马克的东南部。这儿百余家工厂在大约300公顷土地上生产这种传统的精美食物。本地湿度高温度高的气候特点在它生长期间对于它优良的品质有着不可抹灭的贡献作用。地层深处的粘土性土壤赋予了它辣味。施泰尔马克人了解比较多的是长杆形的辣根。人们可以买到很新鲜的辣根，有时候它也会和其他的产品混在一起。但它绝对不会仅仅作为点心食用。人们还把其用于前菜、主菜、配菜、附加菜和色拉的烹饪中。在11月中旬的辣根周期间，人们把这种传统的复活节点心和冷的烟熏鲑鱼片、刚刚出炉的牛排、几滴果仁油一起混在Rohnen色拉中，或者加到严格控制的火候煲煮的汤中。这一“花园中的青霉素”含双倍的维生素C如柠檬素，有助消化、抑制发炎并有益于膀胱。