Okrájame zeleninu a umyjeme. 2 mrkvy, polovicu zeleru a pór pokrájame na drobno.
Mäso dôkladne potrieme soľou, čiernym korením a horčicou.
Jablká okrájame, rozštvrtíme, zbavíme jadier a nakrájame na plátky.
Maslo vyšľaháme na penu. Po troche pridávame cukor, soľ, žĺtky a celé vajce a opatrne miešame ďalej.
