Zur Steiermark für alle Webseite: Barrierefreier Urlaub

Keresés és foglalás

Nyugat-stájerországi turopolje sertés

A „nyugat-stájerországi turopolje sertés“ kulináris régiója Nyugat-Stájerország számos településén keresztül terül el. A tagüzemek itt tenyésztik a „turopolje“ ősi sertésfajtát, melyet a kihalás veszélye fenyeget. Ezek mind bejegyzett, biogazdálkodást folytató üzemek, az ősi sertésfajta tartásakor és takarmányozásakor a biogazdálkodás irányelveit követik. Az anyaállatok az ilyen formájú tartás során fialásonként 6-8 kismalacot hoznak világra. A sertések lényegesen lassabban nőnek a mai tenyésztésekhez képest.

A sertések húsa kitűnő, a szalonna egyszerűen fenséges. Mikor az összes, biogazdálkodás szerint nevelt „turopolje“ sertés levágásra kerül, rendkívül fontos az a cél, hogy az állatokat kiválóan képzett hentesek vágják le és a biohúsról szóló rendelet irányelvei szerint dolgozzák fel. A turopolje sertés termékei a „Manturo” márkanév alatt kaphatóak.