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Hochschwab Wild

Gämsen leben Sommer wie Winter am Berg und ernähren sich von besten und würzigsten Alpenkräutern. Deshalb bedarf das Wildbret auch keiner starken Gewürze.

Das dunkle Wildfleisch unterscheidet sich von anderen Fleischarten durch seinen charakteristischen, aromatischen Geschmack und zeichnet sich vor allem durch den geringen Fettgehalt aus.

  • Diätfleisch: fettarm und eiweißreich
  • Fettanteil: 2,5 - 3,6 g Fett/100 g Fleisch
  • Wertvolles Eiweiß mit hoher biologischer Wertigkeit
  • Reich an Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen und B-Vitaminen



Quelle: Landwirtschaftskammer Steiermark