Ölmühle Herbersdorf

Die Ölmühle Herbersdorf ist eine der ältesten und kleinsten Ölmühlen, wo das grüne Gold der Steiermark noch in ganz traditioneller Weise hergestellt wird. Die Kerne werden nach dem Trocknen zwischen zwei Steinen gemahlen und anschließend mit Wasser und Salz verknetet. Diese Masse kommt in den Röstkessel, der noch mit Holz befeuert wird  und dort vom Ausschläger solange schonend  geröstet, bis das beigemengte Wasser verdunstet. Dies wird vom Ausschläger intuitiv mit den Fingern geprüft. Der geröstete Kernbrei kommt Schicht für Schicht in die Stempelpresse, aus der dann dunkelgrün das fertige Öl rinnt.

Im Verkaufsraum kann man neben unserem vielfach prämierten Steirischen Kürbiskernöl viele Schilcherlandspezialitäten und weitere Köstlichkeiten wie die Ölspurschokolade von Zotter  erwerben. Außerdem steht dort die Ölkuh, ein über 100 Jahre altes Gerät, mit dem die Bauern händisch ihr Öl ausschlugen. Das wird gerne den Besuchern gezeigt.

Im einzigartigen 600 Jahre alten ehemaligen Schlosskeller werden die Gäste mit der legendären Kernöleierspeise mit einem Glas Qualitätsschilcher verwöhnt. Natürlich kann man hier auch andere Feste mit den besten Weinen aus der Region und Spezialitäten aus dem Schilcherland feiern.

Jährlich findet am letzten Sonntag im September im wunderbaren Ambiente der Ölmühle das Erstpressfest, wo erstmals die neue Ernte des Jahres verpresst wird und die Besucher das noch warme Öl mit nach Hause nehmen können.

Besuche sind gegen Voranmeldung an allen Tagen der Woche möglich.