Fine-Dining-Restaurant im Parkhotel Graz.
Ausgezeichnet von Gault Millau (2024): 4 Hauben / 17 Punkte und von Falstaff (2024): 4 Gabeln / 95 Punkte
Es sind längst vergessene Gerichte und alte Rezepturen, die im neuen Fine-Dining-Restaurant im Parkhotel Graz modern und mit neuen Techniken als großes Gourmetmenü serviert werden. Inspiration für Gerichte wie „Blanc Manger“, „Giraffentorte“ oder „Sisis Koks“ geben alte Rezeptaufzeichnungen der Habsburger sowie kulinarische Überlieferungen und Anekdoten aus den k.-und-k.-Kronländern. Eine Hommage an die lange Geschichte des Hauses, das seinen Ursprung vor 450 Jahren im „Gasthaus zur goldenen Birn“ hatte.
Öffnungszeiten: Donnerstag, Freitag, Samstag, 18.00 bis 20.00 Uhr
Die Menüs werden auch in vegetarischer oder veganer Form angeboten!